Acompañada de yogurt y granola de la casa, yogurt a base de cacahuate y frutos rojos con probióticos naturales.
Tortillas crujientes bañadas en frijol perfumado en hoja santa acompañados de chorizo de lentejas, revuelto de tofu a la mexicana, queso y crema vegetal.
Tortillas bañadas en mole de la costa acompañadas de huitlacoche con aguacate, queso y crema vegetal.
Tortillas crujientes bañadas en mole encacahuatado acompañados de milanesas de setas (con o sin empanizar), queso y crema vegetal.
Crujientes tortillas bañadas con mole negro, acompañados de plátano macho, queso de garbanzo, crema a base de almendra, cebolla curtida y frijoles de la olla aparte.
Tortillas crujientes bañadas con pipián verde y acompañados de fajitas de setas, pepitas, crema y queso vegetal.
Tortillas crujientes bañadas de salsa verde o roja acompañados de fajitas de setas, queso y crema vegetal.
Tres piezas. Rellenas de tofu a la mexicana, bañadas con salsa de frijol perfumada con hoja de aguacate y acompañados de chorizo de lentejas, aguacate, queso y crema vegetal.
Huevos de garbanzo con nopales asados, frijoles perfumados en hoja santa, tortillas pochadas y nuestra típica salsa roja.
Pan de la casa con frijoles perfumados, quesillo vegano y chorizo de lentejas acompañados de pico de gallo.
Con crema batida, plátano y manzanas en miel de piloncillo. Disponibles en versión Gluten Free.
Picaditas de frijol con asiento de cazuela y plátanos machos.
Tortilla de maíz criolla con guisados.
Chile relleno de frijol y plátano macho con piloncillo, acompañado de mole costeño sobre tortilla hecha a mano.
Chicharrón de Setas con frijoles, chorizo de lentejas, nopales asados y cebollitos cambray.
Tradicional tamal dulce, en hoja de maíz. pregunta por el sabor del día.
Tradición de la cocina oaxaqueña envuelto en hoja de acuyo acompañado de queso y crema (vegetal) con mole negro de oaxaca.
De Maíz criollo, rellenas de huitlacoche, rajas poblanas y flor de calabaza, servidas con lechuga, queso y crema vegetal.
Tradicional entrada con maíz criollo, queso y crema (vegetal) y chile seco.
Tradicional garnacha istmeña con salsa roja, picadillo de soja, queso de almendras y curtido de col.
Cuatro piezas. Nuestra versión de la garnacha veracruzana con salsa roja y sofrito de plátano macho.
Molote de plátano macho maduro, relleno de hoja de chinampa, champiñón y chile seco, sobre mole de la costa.
Tradicional tlacoyo relleno de haba o frijol, con quelites, lechuga y cilantro criollo.
Deliciosas cemitas tradicionales con milanesa de setas, pápalo y quesillo vegano .
Tradicional Chile en Nogada relleno de manzana panochera, pera san juan, frutos de temporada, frutos secos y semillas en un guisado especial de la casa, acompañado de una cremosa y tersa nogada de nuez de castilla con un toque de dulce de mazapán.
Rellenas de papas encebolladas, acompañadas de milanesa de setas.
Rellenas de sofrito de plátano macho, acompañadas de queso y crema vegetal.
Rellenas de sofrito de hojas chinamperas, ayocotes y semillas.
Cada una de un mole diferente pipían verde, mole costeño, mole negro de Oaxaca.
Espárragos en reducción de ajonjolí con queso tipo parmesano de almendras y quelites del día.. Una delicia!.
Un imperdible de nuestra carta, caldo de sazón tradicional a base de chile guajillo y setas
De minilla de chilacayote y berenjena, acompañadas de nuestra mayonesa especial.
Pozole verde de hongos de temporada y siete hojas, acompañado de tostadas queso y crema vegetal.
Tradicional pure de papa horneado, el platillo de gala del istmo de Tehuantepec en Oaxaca, acompáñalo con el mole de tu elección.
Tostadas de atún de sandía reposado en alga nori, aceite de ajonjolí y chile serrano con guacamole.
Deliciosa sopa del día.
Nuestra versión con coliflor asada en adobo de chiles y especias, acompañado de piña asada, cilantro criollo y cebolla.
Tacos con nuestra receta especial de Jamaica y setas.
Tradicional tamal en hoja de plátano, bañado en mole negro oaxaqueño. Pregunta por el sabor del día.
Desde el valle central de Oaxaca chorizo de lentejas, tasajo de setas, frijoles, pápalo y guacamole.
Bizcocho de chocolate relleno de frutos rojos, mermelada de chabacano hecha en casa, cubierto con ganache y crumble de almendra.
Un postre fresco y frio pan suave de vainilla y cítricos con crema de limón acompañado de blue berry.
Helado de cacao y fresa con mermelada de casa, crema pastelera, plátano y frutos rojos con chocolate derretido.
Bollos con mantequilla y mermelada, todo hecho en casa.
Rebanada de panqué de hoja santa.
Deliciosa rebanada de panqué de plátano.
Toast con crema, mermelada de la casa y rebanadas de plátano.
Agua embotellada 500ml.
Agua mineral 355ml.
Agua fresca de la casa 355ml.
320 ml.
Limonada natural 355ml.
Naranjada natural 355ml.
Elige tu bebida favorita 355ml.
Toronja, piña y apio.
Jugo de naranja natural.
Piña nopal naranja apio.
Piña, fresa, guayaba.
355 ml.
Manzana mora azul natural.
